壳聚糖英文名：chitosan分子式：（C6H11NO4)n化学名称：B-1,4-聚-D-氨基葡萄糖其他名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等CASRN:9012-76-4
性状：
外观为白色，无毒、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀***、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸.
用途：
广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、化工、造纸、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。不同的用途对壳聚糖的质量要求也有所不同，本公司可根据用户需要组织生产。
产品应用：
保健品：具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老、调节机体环境、修复胃粘膜等多种功能作用。
2.功能食品添加剂，天然增味剂，食品乳化剂，颜色稳定剂等
3.增味防腐剂：壳聚糖具有良好增味防腐作用。作为天然防腐产品可部分替代苯甲酸钠等，添加到酱油、酱料等调味品及面包饼干的香味增补剂中。
4.除浊剂稳定剂：壳聚糖可作为酒类及饮料的除浊剂、原料糖汁的纯化剂和食醋的防沉淀剂。
5.食品保鲜剂：壳聚糖能有效阻止因氧化引起的食品变味腐败；作为食品抗氧化剂可以延长货架期；有效抑制致病菌和真菌，可用于果蔬保鲜。
6.做止血剂，促进凝血和伤口愈合。
7.充当药物缓释剂，刺激机体活性。
8.用于人造器官和组织。
9.用于医药：降血脂，降血压，降血糖，调节体内的PH值。
质量指标：
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检测项目 |
质量指标 |
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外观 |
白色粉末 |
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脱乙酰度 |
>85%； 90%； 95% |
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干燥失重 |
<10.0% |
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灼烧残渣 |
<1.5% |
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不溶物 |
<1.0% |
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pH值 |
7.0-8.0 |
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重金属（以Pb计） |
<10ppm |
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砷 |
<0.5ppm |
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菌落总数 |
<1000cfu/g |
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粘度 |
50-800mpa. |
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粒度 |
40-100目 |
包装：
纸板桶内衬双层塑料袋20kg包装，或根据客户要求。