植酸钠又名肌醇六磷酸钠：是一种重要的纯天然绿色添加剂,最显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的抗氧化性和护色性.。
植酸钠判定标准：外观是白色粉末状或结晶状；易溶于水。相关指标设定可以参照植酸的要求来做；1%水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越低说明含量越低杂质量也越高。植酸钠极易吸潮裸露在空气内颜色不会发生太大改变。不会有发黄发黑现象。
执行标准：QB28008-1998
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指标名称 |
指标 |
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干燥失重 |
≤5 |
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浊度(NTU) |
≤1 |
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pH |
7--12 |
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总磷（以P计） |
≥19.5 |
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无机磷（以 P计） |
≤0.1 |
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钠磷比（Na/P） |
≤2.0 |
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植酸钠含量 |
≥97 |
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氯化物（以Cl计） |
≤0.02 |
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***盐（以 SO4 计） |
≤0.02 |
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钙盐（以Ca计） |
≤0.02 |
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砷（以As计） |
≤0.0005 |
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重金属（以Pb计） |
≤0.002 |
植酸钠是天然绿色环保产品，是国家卫生部正式批准使用的食品抗氧化剂( GB2760—1996)。我厂运用先进生产技术提取的植酸钠是白色粉状固体,品质好，纯度高，质量稳定，广泛应用于食品工业、制药工业、化学工业，在食用油脂、果蔬制品、肉制品、蔬菜果汁、饮料类、日用化工、金属表面处理、油漆制造等领域有独特的功效，深受广大用户的好评。
详细用途：
1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸钠适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸钠，以防黑变，鱼类用0．3%植酸钠，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸钠与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、 罐头食品中的应用
在罐头食品中添加植酸钠可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸钠，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0．5-0．5%。
3、饮料生产中的应用
在饮料中添加0．01-0．05%植酸钠，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸钠主要成分的快速止渴饮料，最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。
4、抗氧化剂
将一份50%植酸钠和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能极好。植酸钠可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。
包 装 ：25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。
保 质 期：本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏。
保 存：避光通风储存，受潮结块不影响防腐效果。